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海水鱼类高度不饱和脂肪酸营养研究概况

文献类型： 中文期刊

作者： 高淳仁 1 ; 雷霁霖 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 海水鱼类;高度不饱和脂肪酸;营养

期刊名称： 海洋水产研究

ISSN： 37-1146/S

年卷期： 2000 年 21 卷 03 期

页码： 73-77

收录情况： CSCD

摘要： 就近年来国外有关海水鱼类高度不饱和脂肪酸必需性的研究、海水鱼类对 n- 3系列高度不饱和脂肪酸需求量的研究、不同脂型脂肪酸的利用效果、必需脂肪酸的转化途径研究以及仔稚鱼胚胎和发育过程中的脂类代谢最新研究进展进行了综述

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