文献类型: 中文期刊
作者: 张国强 1 ; 杨自文 2 ; 王开梅 2 ;
作者机构: 1.西北农林科技大学食品科学与工程学院
2.湖北省生物农药工程研究中心
关键词: 乳酸菌;快速筛选;抑菌活性物质;CaCO3中和酸法
期刊名称: 湖北农业科学
ISSN: 0439-8114
年卷期: 2007 年 46 卷 05 期
页码: 92-94
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 采用10mLEp管培养菌液,用CaCO3中和酸法筛选产抑菌活性物质乳酸菌的新方法,与传统方法相比具有工作量小,检测手段灵敏,筛选效率高等特点,特别适用于筛选微好氧菌及兼性厌氧菌。
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