文献类型： 中文期刊

作者： 许兰杰 ¹ ; 梁慧珍 ¹ ; 余永亮 ¹ ; 杨青 ¹ ; 杨红旗 ¹ ; 谭政委 ¹ ; 李春明 ¹ ; 董薇 ¹ ; 李磊 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院芝麻研究中心

关键词： 山药;特征特性;新品种选育;引种试验;栽培技术

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2022 年 006 期

页码： 909-916

摘要： 山药是一种重要的药食同源植物，具有增强免疫力、助消化、降血糖、抗衰老、抗肿瘤等功能。山药在我国生产、栽培、利用历史悠久，全国各地均有分布；通过育种工作者的持续努力，近20 a来全国山药种植区的山药新品种研究取得了较大进展，北京、广西省、江苏省、福建省审定的山药品种相对较多。通过对已审定的26个山药品种的选育方法、生育期、薯块形状、薯块表皮颜色、薯块肉质颜色、薯块产量、薯块品质进行比较分析，并对山药引种试验以及山药种植中种苗选择、种植模式、栽植密度、施肥管理方面取得的研究进展进行阐述。山药生育期主要分为早熟、中熟、晚熟，成熟期相差20～120 d；薯块形状包括长圆柱形、圆柱形、酒壶形、纺锤形、粗短块状、扁块形等；薯块表皮颜色包括棕褐色、浅褐色、紫褐色、黑褐色、土黄色、紫色、鲜红色等；薯块肉质颜色主要有白色、乳白色、紫色、紫红色；薯块产量范围为2.15万～7.50万kg/hm2；不同山药品种的淀粉、铁、锌含量不同。研究者不仅选育了不同类型的山药新品种，还通过引种试验筛选出适合当地种植的其他山药品种。目前，山药繁殖主要采用薯块和零余子，其中，薯块的出苗率较高；山药以起垄种植为主，部分地区运用浅生槽栽培技术；山药种植密度因品种不同存在显著差异，为3.075万～14.010万株/hm2；氮肥和钾肥对山药生长的影响大于磷肥。