山西省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：田再芳 ¹ ; 靳淑芳 ² ; 靳建刚 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院右玉农业试验站

2.右玉县农业局

关键词：豌豆糊;制作;工艺;流程

期刊名称：内蒙古农业科技

ISSN： 1007-0907

年卷期： 2012 年 04 期

页码： 124

摘要：豌豆蛋白质和淀粉含量分别在20%以上、50%以上,是重要的热量来源,还含有多种维生素和钙、铁、磷及多种无机盐,以及人体必需的8种氨基酸和10多种矿物质,对糖尿病、高血压、高血脂患者有预防作用,做成豌豆糊后,便于人们食用。文章介绍了制作豌豆糊的工艺及流程。

[1]波尔山羊颗粒冷冻精液制作技术研究. 毛杨毅,罗惠娣,穆秀梅,唐克礼. 2006

[2]功能性即食糊的加工及营养评价. 杨春,巫东堂,杨德贵. 2001

[3]连翘凉茶研制工艺. 张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春. 2019

[4]枣渣面条研制及品质研究. 张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春. 2020

[5]功能性葡萄籽太谷饼配方工艺的研究. 张倩茹,尹蓉,王贤萍,韩彦龙. 2021

[6]荞麦制品感官分析及香气成分研究进展. 赵鑫,韩彦龙,李新民,王振,张宝林. 2019

[7]亚麻籽油的开发利用. 郭忠贤,赵毅,苏占明,赵萍. 2005

[8]黑苦荞醋软胶囊的生产工艺研究. 杨春,陕方,丁卫英,薛春生,薛伟. 2007

[9]枣酒酿造工艺的优化及其香味成分分析. 李群,李新明,张倩茹,尹蓉,韩基明,高忠东. 2017

[10]绿豆汁清凉饮料生产工艺优化的研究. 梁霞,李红梅. 2005

[11]规模化猪场粪尿的无害化处理. 淡江华,冯燕平,段栋梁,王树华,穆秀梅,程晓亮,师亮. 2017

[12]黄秋葵与黄秋葵花干燥工艺研究. 卫天业,冯耐红,侯东辉,李晋花,左宪强,陈丽红. 2015

[13]小米挤压膨化加工营养方便粥的工艺研究. 卢健鸣,巫东堂,杨春,徐琳,高忠东. 2002

[14]袋装甘薯茎尖护绿保质优化工艺研究. 卢健鸣,杨春,高文庚. 2005

[15]胡麻籽油精炼新工艺及配套设备. 胡晓军,许光映,李群,韩葆颖,吴昊. 2014

[16]原苏联沙棘油提取工艺介绍及其对我们的启迪. 武福亨,赵玉珍. 1994

[17]树莓真空冷冻干燥工艺的研究. 赵海山,曹彦清. 2013

[18]沙蒿胶和谷朊粉对高纤燕麦面包品质的影响. 孟婷婷,周柏玲,石磊,刘超. 2015

[19]糯高粱酿造清香型大曲白酒的工艺研究. 邵强,杨玲,柳青山,段冰,郭睿. 2017