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广东水产品质量安全的影响因素及科技需求

文献类型： 中文期刊

作者： 邓衍军 1 ; 田兴国 2 ; 蒋艳萍 2 ; 崔建勋 3 ;

作者机构： 1.广东省农业干部学校

2.华南农业大学科技管理与规划研究所

3.广东省农科院科技情报研究所

关键词： 水产品;质量安全;影响因素;科技需求

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2011 年 38 卷 23 期

页码： 158-160

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在阐述农产品质量安全科技基本内涵的基础上,分析了影响广东水产品质量安全的因素,如产地环境污染加重、药品添加剂等过量使用、固有的海洋生物毒素危害等,进一步从多方面(安全高效检测、风险评估、质量安全标准、质量安全控制与风险监测、预警与溯源、海洋生物毒素)对广东水产品质量安全的科技需求进行探讨。

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