文献类型： 中文期刊
作者： 熊淑芳 1 ; 张颖力 1 ;
作者机构： 1.内蒙古农科院
期刊名称： 现代农业
ISSN： 1008-0708
年卷期： 1993 年 11 期
页码： 17-18
摘要： 马铃薯淀粉的生产方法很多,但不论采取哪种方法,其基本原理大体相同.即在水的参与下,借助淀粉颗粒不溶于冷水以及与其他成分比重的不同,通过机械分离使淀粉与薯渣及可溶性物质相互分开.在此过程中产生大量废水,废水中包含的可溶性物质主要成分是蛋白质,所以此水被称作蛋白水.从蛋白水中索取这部分营养并加以利用,我们仅做了初步探讨.通过技术、经济指标分析,证实
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