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浙江省12个柑橘品种果实品质分析与评价

文献类型： 中文期刊

作者： 林媚 1 ; 吴韶辉 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院柑橘研究所

关键词： 柑橘;果实品质;主成分分析;相关性

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2019 年 006 期

页码：

摘要： 试验对12个不同品种柑橘的果实品质指标进行测定,主要包括可溶性固形物(TSS)、可滴定酸、糖酸比、蔗糖、还原糖、V_C等,并对各指标进行主成分分析和综合评价.结果表明,总酸与V_C、还原糖有极显著的正相关,总酸与固酸比、糖酸比及蔗糖有极显著的负相关;主成分1的贡献率达到54.224%,主要为蔗糖、固酸比和糖酸比,影响果实风味;综合评价结果,12个柑橘品种排名为沃柑、春香柚、葡萄柚、爱媛28号、本地早、春见、甜橘柚、温州蜜柑、不知火、椪柑、胡柚、玉环柚.沃柑、葡萄柚、甜橘柚、春香柚、爱媛28号等均符合普通消费习惯、适合推广.

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