文献类型： 中文期刊

作者： 董辉 ¹ ; 杨莉 ² ; 李莉 ² ; 张建军 ² ; 史晓红 ² ; 范婧芳 ² ; 杨雷 ³ ;

作者机构： 1.河北省农林科学院石家庄果树研究所;河北省农林科学院;河北省赵县食品药品检验检测中心;河北省植保植检站

2.;河北省农林科学院石家庄果树研究所;河北省农林科学院;河北省赵县食品药品检验检测中心;河北省植保植检站

3.;河北省农林科学院石家庄果树研究所;河北省农林科学院;河北省赵县食品药品检验检测中心;河北省植保植检站;

关键词： 草莓;加工;利用;展望

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 80-83+89

摘要： 草莓味道鲜美、营养丰富,草莓制品可以提高其附加值。综述了我国草莓制品的加工利用概况及应用前景,并讨论了其中存在的问题及今后的发展方向,以期为全面提升中国草莓产业化水平提供参考。