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仿生嗅觉技术在微生物代谢产物气味检测中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 吴楠京 1 ; 贾文珅 2 ; 马洁 2 ; 梁刚 3 ;

作者机构： 1.北京农业质量标准与检测技术研究中心;北京信息科技大学;农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京);农产品产地环境监测北京市重点实验室

2.;北京农业质量标准与检测技术研究中心;北京信息科技大学;农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京);农产品产地环境监测北京市重点实验室

3.;北京农业质量标准与检测技术研究中心;北京信息科技大学;农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京);农产品产地环境监测北京市重点实验室;

关键词： 代谢产物;仿生嗅觉;微生物;挥发性有机化合物

期刊名称： 分析试验室

ISSN： 1000-0720

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 366-372

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 针对微生物方面的检测方法具有耗时长、昂贵、操作复杂等不足,经过多年的发展,仿生嗅觉技术已经能够应用实际问题中,并且没有传统检测方法的弊端。介绍了仿生嗅觉技术之一:电子鼻的主要三个组成部分(气体采集系统、气敏传感器阵列和模式识别系统),综述了电子鼻在食品和疾病微生物代谢产物检测中的应用。随着传感器技术和模式识别技术的发展,电子鼻在微生物代谢产物检测中有着很高的可行性,跟传统检测方法相比,电子鼻技术有着明显的优势。并对电子鼻的应用前景和发展趋势进行了展望。

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