文献类型： 中文期刊

作者： 王馨熠 ¹ ; 刘宝良 ¹ ; 高小强 ¹ ; 王茜 ¹ ; 王贵明 ¹ ; 赵奎峰 ¹ ; 黄滨 ¹ ;

作者机构： 1.水产科学国家级实验教学示范中心上海海洋大学;中国水产科学研究院黄海水产研究所农业农村部海洋渔业可持续发展重点实验室青岛海洋鱼类养殖与生物技术重点实验室;日照禹海红旗水产有限公司

关键词： 凡纳滨对虾;UVA补光时间;营养成分

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 2095-9869

年卷期： 2023 年 05 期

页码： 153-161

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 紫外光A波段(Ultraviolet A, UVA)是自然光的重要组成部分，具有一定的生态功能。本研究选取450尾体重为(9.56±0.10) g的凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)以光周期为12L︰12D的全光谱LED灯[光强(1.00±0.02) W/m~2]作为背景光源，在不同UVA [光强(1.00±0.02) W/m~2]补光时间(0 h, T_(0h);2h, T_(2h); 4h, T_(4h); 8h, T_(8h); 12 h, T_(12h))下进行为期28 d的养殖实验。结果显示，在不同UVA补光时长下，对虾肌肉中水分和粗灰分含量无显著差异，T_(2h)和T_(4h)组的粗脂肪含量显著增加，T_(2h)组的粗蛋白显著高于T_(4h)组外的其他组(P<0.05),T_(8h)和T_(12h)组的粗脂肪显著低于其他各组(P<0.05)，但两组间差异不显著；T_(2h)和T_(4h)组氨基酸总量、必需氨基酸含量和赖氨酸含量均显著高于其他组(P<0.05)；凡纳滨对虾饱和脂肪酸(SFA)含量为27.85%～40.70%，单不饱和脂肪酸(MUFA)含量为10.63%～16.31%，多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为38.81%～49.61%，其在T_(2h)和T_(4h)组显著高于其他各组(P<0.05)，且在两组间无显著差异。综上所述，2～4 h的UVA补光时间能够改善凡纳滨对虾肌肉的营养成分。