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不同饲养模式下山麻鸭蛋品质及蛋营养成分的比较分析

文献类型： 中文期刊

作者： 韦启鹏 1 ; 曾涛 2 ; 李国勤 2 ; 刘林秀 1 ; 沈军达 2 ; 熊立根 1 ; 唐维国 1 ; 宋琼莉 1 ; 李思明 1 ; 卢立志 2 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院畜牧兽医研究所

2.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 山麻鸭;饲养模式;蛋品质;营养成分

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2012 年 39 卷 02 期

页码： 228-230

收录情况： 北大核心

摘要： 在同一鸭场随机抽取相同营养条件下,分别采用网养、散养、单笼饲养与双笼模式饲养的山麻鸭新鲜蛋,分别测定蛋品质及营养成分。结果表明,网养模式下麻鸭所产蛋重显著轻于其它3种模式(P<0.05),而双笼饲养麻鸭所产蛋的蛋白高度显著高于散养(P<0.05),且双笼饲养与网养麻鸭的鸭蛋哈氏单位(HU)高于散养和单笼饲养麻鸭(P<0.05)。在营养成分方面,4种模式饲养麻鸭所产蛋的粗蛋白质和粗脂肪含量均相近,单笼饲养的麻鸭蛋总氨基酸含量最高,其次是双笼模式,散养模式的最低。由此可见,4种模式饲养麻鸭的蛋品质及营养成分具有较显著的差异,网养、单笼与双笼饲养模式均优于散养。

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