文献类型: 中文期刊
作者: 仲晓芳 1 ; 钱雪艳 1 ; 牛陆 1 ; 郭东全 1 ; 杨向东 1 ;
作者机构: 1.吉林省农业科学院农业生物技术研究所/吉林省农业生物技术重点实验室
关键词: 大豆油脂;油酸;转基因
期刊名称: 大豆科技
ISSN: 1674-3547
年卷期: 2019 年 06 期
页码: 27-29
摘要: 植物油脂在人们的日常生活中有着举足轻重的地位,大豆(Glycine max L. Merrill)是我国最重要的油料作物和饲料作物之一,也是人类植物性蛋白和油脂的重要来源。大豆中油脂和油酸的含量均为20%左右。利用生物工程技术手段,对调控脂肪酸合成和积累的关键基因进行编辑和改良,能够提高大豆种子中油分含量或者改善脂肪酸组成,不仅能够加快优质高油、高油酸大豆育种进程,在人类健康方面也具有重要的意义,而且为大豆油成为新能源的发展提供可能。
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