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不同生长期喷施植物生长调节剂对小麦籽粒品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 文廷刚 1 ; 于洪喜 2 ; 王伟中 2 ; 杨文飞 2 ; 钱新民 3 ;

作者机构： 1.江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所;江苏省农垦农业科学研究院农业环境与农产品质量检测中心

2.;江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所;江苏省农垦农业科学研究院农业环境与农产品质量检测中心

3.;江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所;江苏省农垦农业科学研究院农业环境与农产品质量检测中心;

关键词： 小麦;植物生长调节剂;籽粒;品质

期刊名称： 金陵科技学院学报

ISSN： 1672-755X

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 53-57

摘要： 以淮麦25为材料,研究在小麦拔节期和开花期喷施植物生长调节剂(PGRs)对籽粒蛋白质含量、淀粉及其组分含量以及面粉加工品质的影响。结果表明:1)劲丰、乙烯利和GA3两时期处理均显著增加了籽粒蛋白质含量;2)劲丰和乙烯利两时期处理显著增加了籽粒中直、支链淀粉和总淀粉含量,籽粒面粉的湿面筋和干面筋含量,提高了面筋指数,增加了沉降值和降落值,而GA3处理则相反;3)劲丰、乙烯利和GA3两时期处理对面粉的糊化特性也有显著影响。

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