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马铃薯淀粉研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 翟玲侠 1 ; 宋继玲 1 ; 杨梦平 1 ; 邢金月 1 ; 娄树宝 1 ; 秦猛 1 ; 刘春生 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院克山分院

关键词： 马铃薯;淀粉;应用;影响因素

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2024 年 005 期

页码： 12-17

摘要： 淀粉是马铃薯块茎干物质的主要成分，广泛应用在食品、制药、化工等行业领域。随着中国马铃薯主食战略的推进，马铃薯的产量和品质越来越受到重视，如何提高马铃薯淀粉的产量和品质也引起越来越多的关注。概述了马铃薯淀粉的特点、合成与降解途径、主要应用及外部条件和内部因素对淀粉含量的影响，以期为今后筛选马铃薯高淀粉种质资源及高淀粉育种提供方向和理论依据。

  • 相关文献

[1]不同纬度引种对马铃薯产量和淀粉品质的影响. 邹瑜,金光辉,张建军,刘春发,杜长门. 2013

[2]马铃薯淀粉特性及其利用研究. 于天峰,夏平. 2005

[3]马铃薯块茎不同部位淀粉含量及淀粉合成关键酶活性差异比较. 吕文河,霍丹丹,李勇,吕典秋,白雅梅,宿飞飞. 2017

[4]块茎大小与马铃薯淀粉粒度分布的关系. 娄树宝,徐洪岩,李庆全,田国奎,王立春,牛志敏,李凤云,盛万民. 2010

[5]克新系列马铃薯淀粉性状比较分析. 徐洪岩,盛万民,李庆全,田国奎,娄树宝,牛志敏,李凤云,李成军,曹淑敏. 2011

[6]马铃薯淀粉的糊化特性、用途及品质改良. 于天峰. 2005

[7]马铃薯品种块茎不同部位淀粉粒度分布差异的研究. 刘春生. 2010

[8]马铃薯生长期喷施调节剂对其产量及淀粉含量的影响. 李宝华,徐春全. 2002

[9]应用近红外品质分析仪测定马铃薯淀粉的研究. 李志新. 2011

[10]马铃薯加工中褐变的影响因素及其应对措施. 王海艳,王立春,田国奎,娄树宝,徐洪岩,李凤云,郝智勇. 2014

[11]马铃薯贮藏的影响因素及方法. 郝智勇. 2014

[12]马铃薯试管薯诱导研究进展及其应用. 郝智勇,夏平,邱广伟,夏静波,王海艳. 2014

[13]马铃薯块茎和土壤样品中粉痂病菌快速检测方法的建立. 李磊,赵昱榕,黄艺烁,吴凤芝,李庆全,石延霞,谢学文,柴阿丽,李宝聚. 2021

[14]氮肥施用量对春玉米籽粒淀粉含量及淀粉合成关键酶活性的影响. 赵宏伟,邹德堂,迟凤琴. 2007

[15]机械活化马铃薯淀粉制备交联阳离子淀粉及对铅离子的吸附性能研究. 赵丹,陈宁,郑巍,孙明明. 2016

[16]淀粉对高水分挤压组织化蛋白特性的影响. 洪滨,解铁民,高扬,李哲滨,张英蕾. 2014

[17]土壤水分对马铃薯块茎产量及淀粉形成影响. 金光辉,冯玉钿,吕典秋,李勇,吕文河. 2015

[18]高粱与固态白酒关系的研究综述. 焦少杰,王黎明,姜艳喜,严洪冬,苏德峰,孙广全. 2015

[19]物理改性淀粉的研究进展. 赵丹,陈宁,孙明明,曹秀明. 2015

[20]应用固定波长近红外光谱仪测定玉米淀粉含量. 朱才,金香哲,郭庆江,黄瑞海. 1993

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