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关于山西小杂粮发展的几点反思

文献类型： 中文期刊

作者： 籍增顺 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农业科技园区

关键词： 小杂粮;山西

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2007 年 35 卷 02 期

页码： 3-6

收录情况： CSCD

摘要： 对小杂粮应从3个方面理解,一是“小”字,二是“杂”字,三是“区域性”。“小”主要指面积小、产量低;“杂”是因为种类多、但因规模小而无法独立成体系;“区域性”是指“小”与“杂”是相对的,在一个地方“小”,但换个地方可能就不一定“小”了。山西的小杂粮应包括荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦、糜子、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等11种,面积不足20万hm2。小杂粮的“小”决定了它虽在农民增收中有一定的作用,但在山西不具有战略地位;由于它的保健功能,又使其在保健食品中占有重要地位。

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