文献类型： 中文期刊
作者： 侯立刚 1 ; 赵国臣 1 ; 周舰 1 ; 隋朋举 1 ; 李鹏志 1 ; 曹忠 1 ;
作者机构： 1.吉林省农业科学院水稻所
关键词： 稻米品质;变异系数;相关分析
期刊名称： 吉林农业科学
ISSN： 1003-8701
年卷期： 2005 年 30 卷 04 期
页码： 11-13
收录情况： CSCD
摘要： 通过对参加吉林省第四届水稻优质米鉴评的11个品种主要米质指标分析表明,对吉林省优质粳稻品质影响最大的是加工品质,其次是外观品质,最后是蒸煮品质和营养品质。外观品质品种间差异较大,可以通过品种选育加以改良,整精米率在各品种间保持相对稳定,并与其他指标关系复杂,胶稠度不与任何米质指标发生显著关系,可实现在不降低适口性的基础上进行加工品质、外观品质的改良。
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