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海带速食调味制品的配方与工艺

文献类型: 中文期刊

作者: 沈朝贵 1 ;

作者机构: 1.福建省农业科学院果树所

期刊名称: 福建果树

ISSN: 1004-6089

年卷期: 1999 年 02 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 海带是一种营养丰富,常年食用的海洋黑色食品,其营养成分丰富,每100g干海带中含胡罗卜素057mg,硫胺素069mg,核黄素036mg,尾酸16mg,蛋白质82g,脂肪01g,糖类57g,粗纤维98g,无机盐129g,钙225g,铁...

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