文献类型： 中文期刊

作者： 严晴燕 ¹ ; 曹凯鸣 ² ; 徐隽 ² ; 林锐 ² ; 李严 ² ; 顾其敏 ² ; 赵述文 ² ;

作者机构： 1.复旦大学

2.复旦大学，云南大学，吉林省农业科学院

关键词： 大豆；胰蛋白酶抑制剂；纯化；性质

期刊名称： 复旦学报(自然科学版)

ISSN： 04277104

年卷期： 1996 年 02 期

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收录情况： 北大核心

摘要： 用丙酮脱脂、稀酸处理、硫酸铵盐析和ＤＥＡＥ－５２纤维素柱层析等方法从大豆（Ｇ．ｍａｘ）中分离纯化得一种新类型胰蛋白酶抑制剂Ｔｉｘ．ＳＤＳ－ＰＡＧＥ分析显示Ｔｉｘ与已知的大豆蛋白酶抑制剂Ｔｉａ的相对分子质量均为２１０００，且Ｎ－末端均为ＡｓＰ；亲和电泳分析显示Ｔｉｘ与Ｔｉａ均可与胰蛋白酶完全结合；ＢＡＥＥ法测定显示出Ｔｉｘ对胰蛋白酶活性的抑制略小于Ｔｉａ；两者经ＣＮＢｒ裂解后电泳分析得到相同带型；纯化样品的氨基酸组成分析显示Ｔｉｘ比Ｔｉａ多了两个碱性氨基酸，因而Ｔｉｘ带有更多的正电荷．研究结果初步证明Ｔｉｘ是Ｋｕｎｉｔｚ类型中一种新的胰蛋白酶抑制剂．