文献类型： 中文期刊

作者： 包奇军 ¹ ; 潘永东 ¹ ; 柳晓宁 ¹ ; 张华瑜 ¹ ; 徐银萍 ¹ ; 火克仓 ¹ ; 张东佳 ¹ ; 陈文庆 ¹ ;

作者机构： 1.甘肃省农科院经济作物与啤酒原料研究所

关键词： 啤酒大麦;产量;品质

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2016 年 35 卷 08 期

页码： 73-77

收录情况： 北大核心

摘要： 对8种引进的美国啤酒大麦及当地主栽甘啤4号品种进行生育期、产量及品质综合比较。结果表明:生育期除MERIT品种外,其余均较对照甘啤4号早熟,株高整体较高,穗长较短,二棱品种分蘖成穗数高;所有参试品种籽粒蛋白质、千粒质量、饱满度、发芽率均达国家优级标准(蛋白质含量10.0%~12.5%、千粒质量≥37g、饱满度≥80%、发芽率≥97%);各品种麦芽的水分、细粉浸出率、α-氨基氮、黏度、糖化力均达到国家优级标准(麦芽水分≤5.0%、细粉浸出率≥79%、α-氨基酸态氮≥150 mg/kg,黏度≤1.60 mPa·s,糖化力≥260 WK)。大麦品种Z090M066M平均产量9 466.31 kg/hm~2,位居参试品种第一位;但参试品种均出现条纹病。综合分析,Z090M066M可以进行进一步试验示范推广。