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植物源营养素糖萜素的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王雅静 1 ; 尹君亮 2 ; 李国庆 2 ; 孟季蒙 2 ; 刘福元 2 ; 李周权 1 ;

作者机构： 1.西南大学动物科技学院

2.新疆农垦科学院

关键词： 糖萜素;添加剂;生长性状;肉品品质;免疫机能;自由基

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2006 年 08 期

页码： 189-190+194

摘要： 随着人们生活水平的提高,人们不仅要求肉品营养丰富,而且要有较好的口味和感观性状。然而,为提高生产性能而进行的遗传选育及常规管理产生的应激,降低了肉品质量,肉品含有较高的不饱和脂肪酸,极易发生脂肪氧化,加速肉品失色,增加滴水损失,形成异味物质。因此,改善畜禽肉品品质便成为动物营养研究的又一热点[1]。对糖萜素改善动物生长性状、提高动物免疫机能、改善肉品品质及其清除自由基和抗氧化作用进行了综述。

  • 相关文献

[1]糖萜素作为植物源营养素的研究进展. 王雅静,李周权,尹君亮,李国庆,孟季蒙,刘福元. 2006

[2]糖萜素及其在养殖业上的应用. 刘辉,李永刚. 2003

[3]肉牛育肥后期应用糖萜素效果初试. 王雅静,李周权,尹君亮,李国庆,孟季蒙,刘福元. 2006

[4]糖萜素作为肉质改进剂应用于育肥牛的效果初探. 王雅静,李周权,尹君亮,李国庆,孟季蒙,刘福元. 2007

[5]半胱胺和糖萜素对育肥后期荷斯坦公牛生产性能和产肉品质的影响. 张海军,尹君亮,陈宁,李国庆. 2008

[6]新疆传统奶酪中抗氧化乳酸菌筛选及培养条件优化. 王佳敏,胡美丽,李宇辉. 2023

[7]添加剂对速食玉米粥感官品质的影响. 郭安民,金新文,吴洪斌,刘成江,王俊钢,吴宏,赵志永. 2013

[8]高效液相色谱测定乳制品饮料中的5种食品添加剂. 郝家勇,唐宗贵,王远,鲁立良. 2012

[9]食品检验技术问题及应对策略探讨. 秦婷,赵爽. 2017

[10]不同种源文冠果苗期的生长性状调查及聚类分析. 马新,张义,姜继元,李铭,朱耀军,董鹏. 2016

[11]24个种源文冠果在新疆的生长结实性状分析. 马新,姜继元,李铭. 2019

[12]湖羊多胎基因导入对新疆湖哈杂交羊生长发育和屠宰性能的影响. 姚守秀,陈文武,杨玉霞,付秀珍,张子荣,刘向鹏,吴挺,吴镜,韩兵兵,张云生. 2017

[13]不同滴灌定额对玉米生长及土壤盐分运移的影响. 吕宁,石磊,王国栋,梁飞. 2019

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[16]北疆麦后复播饲料油菜的播种量对其生长性状的影响. 段震宇,祁亚琴,邵玉林,桑志勤,王友德,王秀琴,冯波. 2016

[17]微生物菌剂在巨峰葡萄上的肥效试验. 王军,陈云,石磊,吕宁. 2020

[18]油葵冠层光合有效辐射及其截获量的特征分析. 刘胜利,黄春燕,柳延涛,陈寅初,李万云,王鹏,赵刚. 2013

[19]沙棘新品种“新垦沙棘1号”的选育及栽培技术要点. 王东健,陈奇凌,张献辉. 2013

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