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爆裂玉米膨爆机理探讨

文献类型: 中文期刊

作者: 饶春富 1 ; 张荫成 1 ; 胡春花 1 ; 陆文柱 1 ; 邓镇华 1 ;

作者机构: 1.新疆农垦科学院玉米研究中心

关键词: 爆裂玉米;膨爆机理;胚乳结构;果皮;温度

期刊名称: 新疆农业科学

ISSN: 1001-4330

年卷期: 1991 年 04 期

页码: 154-156

摘要: 足够的压力是玉米籽粒膨爆的必要条件和直接原因。爆裂玉米籽粒果皮及胚乳结构紧密,在其含水率为13%—15%的情况下,在高温(177℃)条件下,其内部水分汽化,形成足够压力,故而能自行爆破。而马齿型玉米籽粒在高温条件下不能形成这种压力条件,须靠外部创造高压条件才能膨爆。

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