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西番莲、芒果复合果汁饮料的研制

文献类型: 中文期刊

作者: 章程辉 1 ; 周永华 2 ;

作者机构: 1.海南省食品科学研究所

2.中国热带农业科学院分析测试中心

期刊名称: 热带作物研究

ISSN:

年卷期: 1997 年 03 期

页码: 14-17

摘要: 以西番莲、芒果为原料.砂糖等为添加剂.制成饮料。通过正交试验和感官评价确定最佳配方,以及产品的稳定性等问题。

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