文献类型： 中文期刊
作者： 刘娟 1 ; 叶晓枫 1 ; 王庆南 2 ; 姜雯翔 1 ; 韩永斌 1 ;
作者机构： 1.南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
2.南京市农业科学研究所
关键词： 玉米;发芽;碳水化合物;代谢变化
期刊名称： 中国粮油学报
ISSN： 1003-0174
年卷期： 2012 年 27 卷 10 期
页码： 18-25
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以普通玉米(苏玉24号,SY-24)、糯玉米(紫花糯玉米,ZY)和甜玉米(京晶3号,TY)为试材,研究了不同玉米品种的组分差异及不同发芽阶段生理生化和碳水化合物组成的变化。结果表明:不同品种玉米之间存在组分差异,SY-24的千粒重和直链淀粉含量最高,ZY中未检测到直链淀粉;ZY的水分、还原糖、可溶性糖、Mg、Na和Ca的含量最高;TY中的类胡萝卜素、可溶性蛋白、游离氨基酸、灰分、粗脂肪、Zn和K含量最高。SY-24中未检出Ca;TY和SY-24中Fe含量没有显著差异(P>0.05),但均显著高于ZY(P<0.05),分别是ZY中铁含量的4.69和1.04倍。在发芽过程中,芽长、发芽率、呼吸强度逐渐升高,干物质含量逐渐降低;淀粉酶活力而逐渐增加,β-淀粉酶活力显著高于α-淀粉酶活力(P<0.05);在淀粉酶作用下,淀粉含量逐渐降低,淀粉颗粒逐渐变小,ZY中没有检测到直链淀粉,SY-24和TY直链淀粉含量随发芽时间延长呈先增加后降低,并分别在第24 h和第36 h达到最大值,分别是未发芽的3.10倍和1.46倍;可溶性糖在发芽过程中呈现波动变化;ZY和SY-24中还原糖含量逐渐增加;TY中还原糖含量呈现先降低后增加的趋势,在发芽地12 h达到最低,与未发芽相比降低了15.44%。
- 相关文献
[1]植物乳杆菌和发酵乳杆菌发酵对蓝莓花色苷的影响. 李思媛,李双健,张会,邸清茹,范琳琳,刘小莉,孙炳新. 2023
[2]甘蓝型油菜不同含油量品系不同部位碳水化合物积累差异性研究. 万林生,孙红芹,倪正斌,严国红,孙明法,周汝琴. 2017
[3]持续土壤干旱对甘薯光合性能及产量的影响. 张静,刘伟泉,夏厚强,高阳,唐忠厚,张江芸,李宗芸,刘敬然. 2019
[4]花铃期干旱和渍水对棉铃碳水化合物含量的影响及其与棉铃生物量累积的关系. 杨长琴,刘敬然,张国伟,刘瑞显,周治国. 2014
[5]碳水化合物油脂模拟物研究应用. 王炜. 2006
[6]2%立克秀湿拌剂对小麦种子发芽及成苗的影响. 孙爱根. 2002
[7]甘薯贮藏过程淀粉酶活性变化及对薯块芽萌发的影响. 唐君,周志林,赵冬兰,曹清河. 2010
[8]不同拌种剂对水稻种子发芽及秧苗素质的影响. 文廷刚,钱新民,杜小凤,吴传万,吴雪芬,王伟中. 2015
[9]不同浸种剂对水稻种子发芽、幼苗生长及涝害胁迫下抗氧化酶的影响. 文廷刚,杜小凤,钱新民,王伟中,吴传万. 2010
[10]柳树L0911截干留篼育苗效果研究. 谈峰,李敏,李玉娟,王莹,张健,周军,严伟伟,马赞留. 2014
[11]不同浓度NaCl处理对发芽玉米中类胡萝卜素富集的影响. 汪雨茜,何伟伟,李大婧,包怡红,刘春泉,宋江峰. 2019
[12]玉米籽粒发芽过程中不同部位类胡萝卜素合成动态及抗氧化活性. 包怡红,罗浩,何伟伟,汪雨茜,周芷亦,李大婧. 2020
[13]玉米籽粒低氧胁迫发芽期间主要生理生化和γ-氨基丁酸含量变化. 尹永祺,吴进贤,刘春泉,李大婧,杨润强,顾振新. 2014
[14]利用生理生化参数评价水葫芦沼液浸种可行性初步研究. 薛延丰,石志琦,严少华,郑建初,常志州. 2010
[15]快速变温与缓慢变温对几种作物种子发芽的影响. 戴剑,冯俊良,龚大龙,许大光,张美娟. 2004
[16]小麦种子纸床发芽防霉技术探讨. 戴剑,金杨,张继红,李华勇,张美娟. 2003
[17]不同配比基质对牛蒡发芽及生长的影响. 孙艳军,韩冰,高文瑞,徐刚,费聪. 2023
[18]温度与沙床对棉花种子发芽的影响. 戴剑,陈敏,陈素华,张继红,李华勇. 2003
[19]覆盖作物鼠茅对果园杂草的生物防除效果. 刘广勤,张萌,朱海军,周蓓蓓,生静雅. 2009
[20]N-苯基-2-萘胺对青菜种子萌发及幼苗生理参数变化的影响. 薛延丰,冯慧芳,石志琦,刘海琴,严少华,郑建初. 2012
作者其他论文 更多>>
-
不同施肥水平下叶面肥对菜用甘薯生长的影响
作者：曾燕楠;赵韩伟;纪洪亭;王庆南;程润东;王勇;王士红;赵荷娟
关键词：菜用甘薯;叶面肥;产量;品质
-
不同调控措施对向日葵穴盘苗素质的影响
作者：赵韩伟;纪洪亭;王士红;王勇;曾燕楠;程润东;王庆南;赵荷娟
关键词：向日葵穴盘苗;水分亏缺;磷酸二氢钾;烯效唑;壮苗指数
-
基于数学模型的向日葵穴盘苗生长动态特征分析
作者：纪洪亭;赵韩伟;王勇;曾燕楠;程润东;王士红;王庆南;赵荷娟
关键词：向日葵;穴盘苗;模拟模型;生长动态分析
-
2种植物生长延缓剂对向日葵穴盘苗素质的影响
作者：纪洪亭;赵韩伟;王勇;曾燕楠;程润东;王庆南;赵荷娟
关键词：生长延缓剂;向日葵;穴盘育苗;幼苗素质
-
紫菜热风/微波联合干燥工艺优化及品质分析
作者：林鹏程;张钟元;江宁;李丹丹;韩永斌;陶阳
关键词：紫菜;热风与微波联合干燥;工艺优化;品质分析
-
不同菜用甘薯新品种在南京地区的种植表现
作者：曾燕楠;赵韩伟;纪洪亭;王庆南;程润东;王勇;王士红;赵荷娟
关键词：菜用甘薯;产量;营养品质;种植表现
-
基于多元统计方法的江苏食用向日葵主要农艺性状综合评价
作者：纪洪亭;王勇;赵韩伟;曾燕楠;狄佳春;程润东;朱银;王庆南;赵荷娟
关键词：食用向日葵;农艺性状;综合评价;多元统计分析方法
