您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

上海完善网络外卖食品安全保障机制的对策建议

文献类型： 中文期刊

作者： 刘增金 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院

关键词： 网络外卖;食品安全;社会共治;保障机制

期刊名称： 科学发展

ISSN： 1674-6171

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 85-93

摘要： 解决网络外卖食品安全问题,要在社会共治理念和全产业链监管理念的大框架下,以追责惩治、声誉激励为加强监管的两条主线和直接目标,以快速检测技术、电子追溯与大数据技术、冷链包装技术等关键技术为硬件支撑,建立起立法监管制度、登记备案制度、信用评价制度、可追溯制度、神秘买家制度、吹哨人制度等为主的制度体系,构建政府监管、市场激励、消费者与新媒体监督、第三方机构检测与认证认可、内部人员检举、行业自律等六位一体的大治理格局,最终实现保障网络外卖食品安全的目的。

  • 相关文献

[1]行业自律、社会监管与纵向协作——基于社会共治视角的食品安全行为研究. 张明华,温晋锋,刘增金. 2017

[2]溯源追责框架下猪肉质量安全问题产生的逻辑机理与治理路径——基于全产业链视角的调查研究. 刘增金,王萌,贾磊,乔娟. 2018

[3]上海农村社会治理的经验、瓶颈及对策. 刘增金. 2019

[4]网络餐饮、食品安全与社会共治. 朱哲毅,陆梦婷,刘增金,宁可. 2023

[5]上海农村宅基地退出调研分析与思考. 张梦凡,翁矑遥,毛祥东,张莉侠. 2021

[6]同步检测动物源性成分的四重PCR的条件优化和检出限分析. 王金斌,李文,郭陈莉,白蓝,刘华,吴文惠,唐雪明. 2018

[7]食用猪血产品质量安全控制的关键问题及解决办法. 张莺莺,王洪洋,涂尾龙,曹建国,吴华莉,徐大达,王蓓蓓,谈永松. 2019

[8]食品调料中微塑料的特征分析. 杨海锋,刘海燕,林淼,姚春霞. 2024

[9]我国部分地区2021年产大米中稻曲菌素污染情况调查. 范楷,蔡亚玲,胡政,刘星,张志岐,聂冬霞,韩铮. 2023

[10]关于建立亚太地区农产品质量安全合作机制的构想. 章力建,吴爱忠,赵志辉,蔡典雄,朱立志,胡育骄. 2011

[11]基于多重PCR的主要食源性致病菌的快速检测. 胡瑞丽,任方方,吴洋洋,许燕,赵凯,索玉娟,邵毅,周昌艳. 2015

[12]基于SNPs标记的猪肉DNA溯源技术的研究. 张小波,吴潇,何慧,朱连龙,唐雪明. 2011

[13]食源性病原菌检测方法研究进展. 孙晓飞,赵凯,王金斌,谭芙蓉,祁保民,唐雪明. 2010

[14]2012年食用菌“平菇甲醛”事件浅析. 邢增涛,赵晓燕,谭琦,刘海燕. 2012

[15]食用菌中甲醛的提取和乙酰丙酮分光光度法分析. 邵毅,周昌艳,白冰,邢增涛,刘海燕. 2015

[16]电子束辐照技术在食品安全控制中的应用. 顾可飞,赵志辉,高美须,邢增涛. 2008

[17]电化学发光免疫传感器及其在食品安全检测中的应用. 张明昊,李利,高梦祥,刘华,王金斌,曾海娟. 2024

[18]上海市常见蔬菜中真菌毒素污染调查研究. 余智颖,范楷,黄晴雯,孟佳佳,郭文博,周剑,聂冬霞,杨梦瑞,李亮,韩铮,赵志辉. 2025

[19]信息源信任对消费者食品购买意愿的影响研究——以可追溯猪肉为例. MENG Xiao-fang,孟晓芳,LIU Zeng-jin,刘增金. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台