您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

农药残留加工因子及其在膳食暴露评估中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 李安 1 ; 潘立刚 1 ; 王纪华 1 ; 王冬 1 ; 王北洪 1 ; 付海龙 1 ; 靳欣欣 1 ;

作者机构： 1.北京农业质量标准与检测技术研究中心

关键词： 食品加工;农药残留;加工因子;暴露评估

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2014 年 02 期

页码： 309-315

摘要： 从初级农产品到入口的食品通常需要各种加工处理,而加工过程会影响食品中的农药残留水平,从而影响来源于初级农产品检测数据的风险评估结果的准确性,因此在风险评估模型中纳入农药残留加工因子有助于真实反映农药残留膳食暴露风险。本文以常用的食品加工技术如清洗、去皮、烹调、榨汁、杀菌及其他相关技术为出发点,综述了典型的加工方式对食品中农药残留的影响以及目前相应的加工因子在农药残留暴露评估中的应用情况,为掌握食品中农药在加工过程中的残留动态、改进食品加工技术提供参考,也为农药残留膳食暴露评估提供依据,进而真实反映人群中农药残留的暴露风险。

  • 相关文献

[1]风险矩阵和流程分析法挖掘小麦粉加工中质量安全追溯信息. 钱建平,宋英卓,王姗姗,吴晓明,罗季阳. 2019

[2]热处理对玉米粉中黄曲霉毒素B_1含量变化的影响. 张超,马越,赵晓燕,汪芬,曾雅丽. 2012

[3]等高草篱对坡耕地土壤苯磺隆残留迁移的影响. 王庆海,庞卓,郑瑞伦,李翠,陈洁,马雪菊,却晓娥. 2016

[4]用于农药残留检测的酶生物传感器. 杨丽娟,郑文刚,赵春江,于海业. 2009

[5]表面增强拉曼散射基底的制备及其在农药残留检测中的应用. 王世芳,韩平,刘珊珊,罗娜. 2019

[6]分散固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱法测定玉米和土壤中噻酮磺隆-异噁唑草酮及其代谢物残留. 王东,闫思月,贾春虹,赵尔成. 2017

[7]氟啶胺在大葱和小葱上的残留与安全性评价. 朱晓丹,贾春虹,王东,靖俊杰,贺敏. 2019

[8]三酮类除草剂硝磺草酮的环境行为研究进展. 贺敏,贾春虹,平华. 2012

[9]套袋对茄子果实农药残留量及产量和品质的影响. 王仪岚,张媛媛,梁毅,王永勤. 2010

[10]生物传感技术在食品农药残留检测中的应用. 满燕,梁刚,靳欣欣,付海龙,潘立刚. 2016

[11]河北省梨主产区梨果农药残留风险研究. 靳欣欣,潘立刚,李安,侯金健,王冬,贾文珅. 2015

[12]玉米中重金属与农药残留的检测和分析. 王四新,张董燕,季海峰,陆安祥. 2008

[13]25%噻虫嗪水分散粒剂在青葱和大葱上的残留与安全性评价. 贺敏,贾春虹,王东,靖俊杰,李玄荃,胡彬. 2021

[14]近红外光谱技术在果蔬农药残留检测中的应用研究进展. 戴莹,冯晓元,韩平,王蒙,王纪华. 2014

[15]北方地区枣果农药残留风险评估. 李安,潘立刚,聂继云,谢汉忠,刘传德,马利平,赵旭博,李志霞,黄玉南,兰丰,郝变青. 2016

[16]猕猴桃农药残留状况及风险评估. 平华,杜远芳,颜世伟,冯晓元,李杨,马智宏. 2019

[17]GC-NCI-MS快速检测食用菌中菊酯类农药. 余苹中,贾春虹,赵尔成,贺敏,陈莉,朱晓丹. 2012

[18]等高草篱对坡耕地土壤苯磺隆残留迁移的影响. 王庆海,庞卓,郑瑞伦,李翠,陈洁,马雪菊,却晓娥. 2016

[19]超高效液相色谱-串联质谱法检测番茄和甘蓝中溴虫氟苯双酰胺的残留. 贺敏,景子伟,贾春虹,靖俊杰,赵尔成,陈莉,余苹中. 2019

[20]果树农药残留消解特性与数学模型研究进展. 王增磊,宋健,赵俊芳,翟长远. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台