文献类型： 中文期刊

作者： 陈义挺 ¹ ; 程春振 ² ; 赖瑞联 ¹ ; 冯新 ¹ ; 陈婷 ¹ ; 高明霞 ¹ ; 陈文光 ¹ ; 吴如健 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

2.福建农林大学园艺植物生物工程研究所

关键词： 猕猴桃;果实成熟;贮藏;影响因子

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2017 年 32 卷 02 期

页码： 222-227

收录情况： 北大核心

摘要： 中国是猕猴桃的起源和分布中心,种质资源极为丰富。猕猴桃的风味和营养价值引起了人们的极大关注。然而,猕猴桃属于呼吸跃变型果实,采摘后容易腐烂,难于贮藏,猕猴桃果实的采后贮藏已成为制约猕猴桃产业迅速发展的重大因素。本文对猕猴桃果实成熟过程中的果实品质及生理生化指标变化,乙烯、1-MCP(1-甲基环丙烯)、ABA(脱落酸)、茉莉酸和水杨酸、保鲜剂、果实采收期、贮存条件等因素对果实成熟软化影响进行了综述,并对延长猕猴桃贮藏期和货架期的方法进行了探讨。