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值得开发利用的蛋白油料树种-水黄皮

文献类型： 中文期刊

作者： 杨卫东 1 ; 兰雪成 2 ; 赵凤亮 2 ; 张光旭 2 ; 丁哲利 3 ; 朱治强 4 ;

作者机构： 1.浙江大学环境与资源学院

2.中国热带农业科学院环境与植物保护研究所

3.中国热带农业科学院

4.海南大学热带作物学院

关键词： 水黄皮;育种;栽培;食用油;食用蛋白

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2023 年 43 卷 001 期

页码： 31-37

摘要： 随着人口不断增长,我国食用油及食用与饲用蛋白严重不足,迫切需要寻找木本蛋白油料资源.作为一种优良豆科多用途树种,水黄皮籽粒产量大,油酯与蛋白含量高,对环境适应性强,近些年,引起世界广泛关注.过去限于驯化改良与深加工技术,水黄皮主要作为工业原料及生物柴油资源开发利用.随着深加工技术发展,水黄皮籽粒已经被加工成食用油、食用与饲用蛋白.文章简要介绍水黄皮的研究进展,着重介绍水黄皮育种改良、栽培与食用开发进展,旨在为加快我国水黄皮产业发展提供参考.

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