文献类型： 中文期刊

作者： 贺奇 ¹ ; 杨锋 ² ; 冯伟东 ¹ ; 马洪文 ¹ ; 张文银 ¹ ; 殷延勃 ¹ ; 王昕 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院农作物研究所

2.宁夏农垦集团有限公司

关键词： 盐碱胁迫;水稻;品质

期刊名称： 宁夏农林科技

ISSN： 1002-204X

年卷期： 2021 年 008 期

页码： 1-4

摘要： 选用水稻吉粳105和宁粳47号作为试验材料,分析3种不同盐碱浓度胁迫处理下两种稻米品质的动态变化。结果表明:随着盐碱胁迫梯度的增加,稻米加工品质显著下降,盐碱胁迫对整精米率影响最大,其次为精米率,糙米率受影响最小;外观品质中长宽比变化不大,垩白粒率和垩白度随着盐碱胁迫梯度的增加而显著增加;稻米中直链淀粉含量显著下降,蛋白质含量显著增加,最终导致稻米品质变差。本研究结果可为分析盐碱地水稻品质降低提供基础资料。