文献类型： 中文期刊

作者： 高婷 ¹ ; 袁芳艳 ¹ ; 刘泽文 ¹ ; 刘威 ¹ ; 周丹娜 ¹ ; 杨克礼 ¹ ; 段正赢 ¹ ; 郭锐 ¹ ; 梁婉 ¹ ; 王宁宁 ¹ ; 周锐 ² ; 田永祥 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所

2.华中农业大学动物医学院

关键词： 茶多酚;抗菌作用;抗病毒作用

期刊名称： 动物医学进展

ISSN： 1007-5038

年卷期： 2022 年 43 卷 004 期

页码： 107-111

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有强效的抗菌与杀毒作用,对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、DNA病毒及RNA病毒都具有抑制活性.由于茶多酚无毒副作用、具有保健功能等特点,对机体无刺激,因此被广泛应用于食品化工、医疗卫生等行业.茶多酚抗菌杀毒的作用使其有望成为防治疾病的新型生物活性分子,为感染性疾病防控研究提供新思路.作者通过对国内外有关茶多酚在抗菌杀毒方面文献的搜集整理,综述了茶多酚抗菌杀毒的作用方式,以期为了解茶多酚在微生物领域的应用及其作用机制提供参考.