文献类型： 中文期刊
作者： 宋向飞 1 ; 雷雅坤 1 ; 刘宁 1 ; 胡景辉 1 ; 孙丽敏 1 ; 李树仁 2 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院农业信息与经济研究所
2.河北省人民医院
关键词： 特色杂粮;糖尿病;活性成分;降血糖;保健功效;健康饮食
期刊名称： 华北农学报
ISSN： 1000-7091
年卷期： 2020 年 35 卷 0z1 期
页码： 441-447
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 饮食护理是治疗糖尿病的重要基础之一,其降血糖及防治糖尿病作用越来越受重视.特色杂粮作为我国主要粮食作物,富含多种生物活性成分,且不同成分及其相互作用能够发挥不同功能,其降血糖功效是近年来研究热点.本研究筛选苦荞、燕麦、薏苡仁、大枣及大豆5种特色杂粮,对其生物活性物质降血糖功效研究进展进行综述,以期为特色杂粮产品开发及糖尿病患者饮食提供理论依据.
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