文献类型： 中文期刊
作者： 贾身茂 1 ; 秦淼 2 ; 刘桂娟 3 ; 王瑞霞 4 ;
作者机构： 1.河南省科学院生物研究所有限责任公司
2.辽宁省国有抚顺县五龙林场
3.河北平泉食用菌产业技术研究院
4.《食用菌学报》编辑部上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心
关键词： 晚清;民国;食用菌;营养成分
期刊名称： 食药用菌
ISSN： 2095-0934
年卷期： 2021 年 001 期
页码： 82-84
摘要： 我国食用菌营养成分研究和报告,始见于1909年。在晚清食用菌文献中,严保诚撰写的"蕈"篇,首次提及松蕈、香蕈、白麦蕈和黑麦蕈4种食用菌的营养成分,数据未注明出处,可能是引自国外。民国时期研究和报告营养成分的食用菌有蘑菇、银耳、木耳、金耳、竹荪、香杏口蘑和茯苓等7种,其中银耳、木耳、金耳、竹荪和香杏口蘑等5种的数据是国人自己研究分析所得。最早报告蘑菇营养成分的是胡竟良1922年撰写的《蕈之栽培》篇,银耳营养成分首见于1932年胡泽撰写的《四川银耳之研究》篇。
- 相关文献
[1]食用菌活性物质开发利用现状. 顾可飞,周昌艳,邵毅. 2016
[2]食用菌副产物中可再利用的营养成分分析. 肖楠,唐庆九,张劲松,吴迪,刘艳芳,周帅,王晨光,杨焱,张忠. 2015
[3]食用菌工厂化生产及环境控制技术. 高君辉,冯志勇,唐利华. 2010
[4]杏鲍菇形态特征获取的图像分割算法. 王运圣,赵京音,郭倩,杨娟,马超,袁涛,万常照. 2009
[5]香菇生产用菌株的SCAR鉴定. 宋春艳,上海市农业科学院食用菌研究所,谭琦,陈明杰,潘迎捷. 2005
[6]草菇冷诱导相关基因及其上游序列结构分析. 孙晓红,上海市农业遗传育种重点实验室,冯爱萍,汪虹,陈明杰,潘迎捷. 2005
[7]国内外柳松菇研究进展. 王南,谭琦,严培兰. 1998
[8]不同灵芝子实体及其粗多糖中微量元素及重金属含量分析. 邢增涛,唐庆九,周昌艳,王南,潘迎捷. 2004
[9]野生黄绿蜜环菌的成分分析及其生物活性初探. 周昌艳,何庆邦,唐庆九,刘艳芳,门殿英,郭倩. 2009
[10]国外食用菌生产现状及发展趋势分析. 谭琦. 2009
[11]食用菌科技论文写作中常见的问题和对策. 王瑞霞,于荣利,朱丽娜. 2010
[12]食用菌中生物活性蛋白的研究进展. 孙正祥,王瑞霞. 2009
[13]食用菌黑色素代谢的研究进展. 潘越,冯志勇,陈辉,陈明杰,汪虹,张津京. 2014
[14]食用菌呈香呈味物质研究进展. 谷镇,杨焱. 2013
[15]反相高效液相色谱法测定食用菌中7种有机酸的研究. 杨焱,谷镇,刘艳芳,周帅,张劲松. 2013
[16]3种野生食用菌干品的鲜味评价. 张忠,谷镇,杨焱,周帅,刘艳芳,唐庆九. 2013
[17]桑黄等十种食药用菌抗氧化和延缓衰老功效的比较研究. 汪雯翰,张劲松,杨焱,严梦秋,吴迪,吴娜,章慧. 2013
[18]三种食用菌子实体与废弃物主要活性成分分析. 薛令坤,唐庆九,刘艳芳,杨焱,周帅,王金艳,于华峥,张劲松. 2015
[19]上海野生大型真菌物种多样性初报. 李传华,曲明清,于荣利,周昌艳,宋晓霞,汪虹,陈明杰. 2016
[20]HPLC-ICP-MS联用测定食用菌中的Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ). 杨海锋,陈磊,宋卫国,叶少丹,梁立韵,黄南,姚春霞. 2018
作者其他论文 更多>>
-
DOAJ收录的我国农业类开放获取期刊数据统计分析及推进策略
作者：曹婷婷;王瑞霞;费理文
关键词：农业科学;DOAJ;开放获取;版权协议;影响力
-
中国维普网认定农业科学类开放获取期刊的运营模式分析及推进路径探讨
作者：曹婷婷;王瑞霞;费理文
关键词：开放获取;维普网;版权;收费;存储
-
期刊集群化发展现状与农业科技期刊集群化问题探究
作者：曹婷婷;王瑞霞
关键词：集群化;科技期刊;乡村振兴
-
微信公众号与农林类期刊影响因子研究
作者：费理文;王瑞霞;曹婷婷
关键词：微信公众号;农林类期刊;影响因子
-
依托特色学科培育专业学术期刊的路径探析——以《食用菌学报》为例
作者：王瑞霞;曹婷婷
关键词：特色学科;《食用菌学报》;专业学术期刊发展;专业
-
我国近现代食用菌菌种的概念和应用
作者：曹婷婷;贾身茂;王瑞霞
关键词：菌种;食用菌;发展变化;本质特性;结实性;菌丝体
-
初步探讨长三角科技期刊发展联盟农科类分联盟
作者：曹婷婷;王瑞霞;费理文
关键词：长三角;科技期刊;农科类;期刊联盟
