文献类型： 中文期刊

作者： 顾和平 ¹ ; 陈新 ¹ ; 陈华涛 ¹ ; 袁星星 ¹ ; 崔晓艳 ¹ ; 张红梅 ¹ ; 彭晨 ¹ ; 曹庆穗 ² ; 褚芳 ² ; 严俊文 ² ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院蔬菜研究所

2.江苏省农业科学院农业设施与装备研究所

关键词： 大豆异黄酮;抗癌防癌;抗衰老;抗氧化;抗骨质疏松;综述

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2012 年 40 卷 09 期

页码： 19-22

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物,具有多种生物活性和多种药理功能。本文就近年来有关大豆异黄酮抗癌(尤其是抗乳腺癌和前列腺癌)、对生物生理功能的调节和生物因子表达的影响、对血管和心脏的保护和修复功能、改善骨质疏松以及抗衰老和抗氧化作用等方面的研究进展进行了综述。大豆是异黄酮含量丰富的作物,在饮食中适当增加大豆及豆制品比例对增强体质、提高健康水平具有积极意义。