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文献类型：中文期刊

作者：范瑞 ¹ ; 陈永欣 ¹ ; 董立红 ¹ ; 翟广谦 ² ; 李文和 ¹ ; 阮福林 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院玉米研究所

2.山西省农业科学院旱地农业研究中心

关键词：黑糯玉米;品种;营养价值;保健功效;食品开发

期刊名称：农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2020 年 013 期

页码： 66-68,72

摘要：黑糯玉米以其独特的口感与保健功效,成为城乡居民喜爱的新型糯玉米食品.通过对3个黑糯玉米品种介绍,综述黑糯玉米的营养成分和保健功效及其产品开发利用进展,旨在为黑糯玉米开发利用提供参考依据.

[1]饲用玉米生产性能与营养价值评定. 吴欣明,王运琦,董宽虎,刘建宁. 2006

[2]黑糯玉米新品种晋糯10号优质高效栽培技术. 董立红,陈永欣,翟广谦,张璐,陈琳,张忠梁,李文和. 2015

[3]黑琶糯性玉米番糯8号. 陈永欣,翟广谦,韩永明,董立红,李文和,阮福林. 2008

[4]优质富硒玉米新品种晋糯8号的开发利用. 栗利元,陈永欣,韩永明,张璐,郭盛,陈琳,翟广谦. 2011

[5]黑糯玉米新品种晋糯8号特征特性及优质高效栽培技术. 董立红,韩永明,陈琳,李文和,阮福林. 2010

[6]玉米新品种晋糯8号的选育及栽培技术. 陈永欣,翟广谦,韩永明,董立红,李文和,阮福林. 2009

[7]黍稷的营养成分与保健功效及种植建议. 苏占明,李海,皇甫红芳. 2020

[8]微生物发酵食品的营养特征与保健功效. 史崇颖,田洋,吕薇,温月香,史清亮. 2012

[9]燕麦的营养成分与保健功效. 皇甫红芳,苏占明,李刚. 2016

[10]燕麦功能性食品研制与保健功效评价. 仲丽佳,栗红渝,田志芳,许光映,陕方,任贵兴. 2002

[11]水溶性膳食纤维对肠道益生菌增殖功效的所究. 杜亚军. 2007

[12]燕麦品质分析及产业化开发途径的思考. 马晓凤. 2004

[13]早实抗寒核桃新品种“金薄香4号”的选育研究. Tian Jian bao,田建保,Wang Yong,王勇,Wu Yanxia. 2009

[14]基于体外瘤胃产气法评价四种精料的营养价值. 郭春燕,闫云峰,马全磊,闫益波. 2016

[15]小杂粮及膳食纤维的研究与发展. 刘森. 2002

[16]基于药食同源理论的功能保健蔬菜栽培技术. 丁婉,赵亮,曹孟梁. 2020

[17]高丹草的特性及生产管理技术. 周忠宇,董良利,平俊爱. 2012

[18]杏在常见水果中营养价值评价的排序分析. 宋永宏,杨晓华,李静江,李凯,赵雪辉,杜海燕,陈子润,杨萍. 2018

[19]罗伊氏乳杆菌发酵对酸乳营养价值的影响. 温夏萍,王呈,弓耀忠. 2019

[20]用康奈尔体系评定饲料营养价值. 张冠武,郎晓曦,毛杨毅,车向荣,罗惠娣,张保红. 2014