文献类型： 中文期刊

作者： 袁启凤 ¹ ; 严佳文 ¹ ; 张绿萍 ¹ ; 简学群 ¹ ; 姚本兰 ¹ ; 罗德水 ¹ ; 苏州 ¹ ; 马玉华 ¹ ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院果树科学研究所;罗甸县果业产业化发展办公室;罗甸县罗悃镇农业技术综合服务中心

关键词： 火龙果;‘紫红龙’;品质;生理;色泽

期刊名称： 云南农业大学学报(自然科学)

ISSN： 1004-390X

年卷期： 2017 年 32 卷 04 期

页码： 691-696

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究不同贮藏温度对‘紫红龙’采后品质和生理的影响,为不同温度条件下火龙果贮藏效果提供依据。【方法】通过模拟常温25℃(空调房)和低温5℃(恒温培养箱)的环境贮藏‘紫红龙’(红皮红肉)保鲜试验。【结果】与常温25℃相比,低温5℃贮藏条件下,可抑制‘紫红龙’果实的呼吸强度和相对电导率上升;降低果实的失重率和果皮含水量导致的损失;同时其贮藏期间的可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物和Vc含量较常温25℃变化缓慢,能有效保持果实贮藏过程中的品质和风味;果皮色泽L*值(亮度值)低于常温条件,a*值(红色程度)、b*值(黄色程度)和C*值(色饱和度)高于常温条件。【结论】‘紫红龙’在低温5℃贮藏环境下保鲜效果更好。