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基于模糊综合评价和康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系评定反刍动物饲料营养价值

文献类型： 中文期刊

作者： 涂远璐 1 ; 汤海江 2 ; 张凯 2 ; 白云峰 2 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院畜牧研究所

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关键词： CNCPS;营养价值;隶属函数;非常规饲料

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 005 期

页码： 3455-3465

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在综合应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）和模糊综合评价方法对9种农副产品开展反刍动物饲料营养价值评定。饲料原料被分为秕壳类（稻壳、花生壳和高粱壳）、秸秆类（辣椒秸、豆秸和玉米秸）和豆皮类（大豆皮、豌豆皮和绿豆皮）3类，通过常规营养成分分析及CNCPS指标测定，依据公式计算饲料样品中蛋白质和碳水化合物的CNCPS各组分含量，分析其在动物体内的消化利用情况，最后结合模糊数学方法求出CNCPS各指标的隶属函数值，对饲料的综合营养价值进行排序。结果表明：1)从CNCPS蛋白质组分来看，秕壳类饲料粗蛋白质（CP）含量普遍较低，且不可降解蛋白质（PC）含量高，蛋白质营养价值低；豆皮类饲料CP含量高且PC含量低，蛋白质营养价值较优；秸秆类饲料中玉米秸真蛋白质（PB）含量高，辣椒秸非蛋白氮（PA）含量高。2)从CNCPS碳水化合物组分来看，豌豆皮和绿豆皮中的非结构性碳水化合物（NSC）含量高，其中绿豆皮中的NSC以快速降解碳水化合物（CA）为主，而豌豆皮则以中速降解碳水化合物（CB1）为主；玉米秸、大豆皮和高粱壳慢速降解碳水化合物（CB2）含量高，纤维的可消化性好；稻壳、花生壳和辣椒秸中不可降解碳水化合物（CC）含量高，营养价值低。由此可知，CNCPS方法更加精细地划分了饲料的营养成分，可以更为准确地反映出反刍动物对饲料的消化利用情况，使得评定结果更具参考价值；模糊综合评价法对9种饲料综合营养价值排序结果为豌豆皮>绿豆皮>大豆皮>玉米秸>豆秸>高粱壳>辣椒秸>花生壳>稻壳。

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