文献类型： 中文期刊
作者： 杜金平 1 ; 吴艳 1 ; 刘章武 2 ; 刘焱 3 ; 汪兰 1 ; 蒲跃进 1 ;
作者机构： 1.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所
2.武汉工业学院
3.湖南农业大学食品科技学院
关键词： 水禽;蛋制品;肉制品
期刊名称： 中国家禽
ISSN： 1004-6364
年卷期： 2010 年 32 卷 09 期
页码： 7-10
收录情况： 北大核心
摘要： 随着我国经济的发展,水禽产品的深加工越来越受到重视。本文主要阐述了我国水禽产品加工的现状、存在的问题及发展趋势。
- 相关文献
[1]水禽细小病毒疫苗研究进展. 汪宏才,马瑶,商雨,曾哲,张蓉蓉,温国元,罗青平. 2022
[2]我国水禽产品加工业现状与发展趋势. 杜金平. 2011
[3]超高压处理对卤制鹅胗灭菌保鲜与品质的影响. 解华东,布丽君,葛良鹏,张晓春,林保忠. 2011
[4]肉制品病原微生物的高压脉冲电场杀菌效果研究. 陈明利,耿胜荣,熊光权,哈益明,李新,宋志伟,吴文锦,于巍,林若泰. 2008
[5]油炸肉制品风味的研究进展. 周明珠,杜柳,邱文兴,熊光权,乔宇,汪兰,吴文锦,石柳,丁安子,邹开封. 2023
[6]NMR在肉制品品质检测中的应用进展. 毛书灿,郝梦,汪兰,周志,熊光权,石柳. 2023
作者其他论文 更多>>
-
魔芋葡甘聚糖对鱼糜抗冻机理和品质特性的研究进展
作者：郭兵兵;胡澳;陈梦婷;吴文锦;李玟君;关叶霞;熊光权;石柳;陈胜;郭晓嘉;汪超;汪兰;李玮
关键词：鱼糜;冷冻变性;抗冻机理;魔芋葡甘聚糖
-
蒸烤组合熟制对即热烤鲈鱼品质的影响
作者：王杰;鲍晓龙;李旭海;汪兰;石柳;熊光权;闵珩;汪超
关键词：即热烤鱼;蒸制;烤制;品质
-
高压静电场对鮰鱼中不动杆菌与希瓦氏菌互作的影响
作者：王晓芸;高天麒;孙卫青;吴文锦;汪兰;熊光权
关键词：斑点叉尾鮰;群体感应;高压静电场;信号分子
-
鸡EGFR基因的功能分析及其对颗粒细胞中基因表达的影响研究
作者：陈林;王家乡;吴艳;皮劲松;蒲跃进
关键词：EGFR基因;转录组测序;蛋鸡;颗粒细胞;差异表达基因
-
裂殖壶藻粉营养强化对雄性斑马鱼生殖能力的影响
作者：王琛鑫;吴艺文;侯江霞;姜金辉;汪兰;石柳;郭晓嘉;熊光权;钱凯;陈胜;周志
关键词：斑马鱼;裂殖壶藻;生殖;基因;下丘脑-垂体-性腺-肝脏轴;营养强化;水产养殖
-
基于机器学习的抑菌活性物质筛选研究进展
作者：侯江霞;姜金辉;王琛鑫;汪兰;石柳;吴文锦;郭晓嘉;陈胜;陈朗;曹锋;孙丽;周志
关键词：机器学习;抑菌活性物质;筛选
-
VC对暂养黄颡鱼肌肉风味的影响
作者：宋乡月;刘淑瑾;胡澳;熊光权;汪兰;石柳;陈胜;汪超
关键词：黄颡鱼;VC;暂养;风味
