您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

吃一寸豆芽

文献类型： 中文期刊

作者： 何洪巨 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心

关键词： 豆芽;维生素C;营养利用率;营养价值

期刊名称： 特别健康

ISSN： 1003-8183

年卷期： 2013 年 006 期

页码： 74

摘要： 比起发芽前的豆子,豆芽不仅外观发生了变化,营养价值和营养利用率都有所增加.如干豆基本不舍维生素C,而豆芽的维生素C含量却非常丰富,但其含量不稳定,含量高低相差很大.最简单的判断方法就是看长短.一般情况下,豆芽长到一寸左右时,

  • 相关文献

[1]草莓叶片加工前后营养成分分析. WANG Li-na,王丽娜,CHANG Lin-lin,常琳琳,WANG Gui-xia,王桂霞,DONG Jing,董静,ZHONG Chuan-fei,钟传飞,WANG Bao-gang,王宝刚,ZHANG Yun-tao. 2015

[2]四十种瓜菜中超氧化物歧化酶含量测定. 卢皎,陈家梅,金道山. 1993

[3]保护地结球生菜化肥减施的综合效应. 张雪莲,文方芳,张梦佳,刘瑜,陈娟,王学霞. 2023

[4]脲酶抑制剂NBPT对油菜生长及品质的影响. 串丽敏,赵同科. 2012

[5]草莓维生素C合成机制及其含量影响因素研究进展. 孙灵敏,刘艳芬,魏灵芝,高用顺. 2023

[6]不同冻藏时间对速冻草莓营养品质的影响. 刘升,金同铭. 2006

[7]冷藏运输中堆放位置对鲜切荷兰芹品质的影响. 张超,董雪临,马越,赵晓燕. 2017

[8]鸡粪有机肥对蟠桃品质及土壤理化性质的影响. 杜永所,石海鹏,刘爱巧,王旭明,樊世杰. 2023

[9]心里美萝卜维生素C与花青苷的相关分析. 邱小波,宋芳,林欣立,李寅安,陈杭. 1993

[10]蔬菜园里的"小人国"(三). 饶璐璐. 1999

[11]吉富罗非鱼和泰奥罗非鱼生长对比试验. 史东杰,暴丽梅,孙向军,梁拥军,张欣. 2012

[12]豆渣的综合利用现状及其研究进展. 陈晓柯,常虹,郭卫芸,周家华. 2015

[13]根芹的栽培技术及优异种质的筛选. 刘庞源,张宝海,何伟明. 2010

[14]高品质高颜值花椰菜新品种紫花616. 徐涛,武长见,彭春雨,聂力保,牛靖琅,丁云花. 2023

[15]佛手瓜采后保鲜及加工的研究进展. 朱鑫彤,赵文,周茜,马丽丽,张桂君,付安珍,王清,高丽朴,左进华,郑淑芳. 2021

[16]29份菊芋种质资源氨基酸含量和营养价值评价. 赵孟良,刘明池,钟启文,何洪巨,季延海,李莉. 2018

[17]京红栗南瓜耐寒早熟新品种. 李海珍. 2006

[18]药食同源枣果营养成分利用的研究进展. 包文慧,包杭盖,路东晔,潘青华,张玉平,白玉娥. 2023

[19]谈苜蓿食品的开发利用. 席庆国. 2001

[20]苜蓿的营养及其饲用与特种用途产品开发. 孟林,张国芳,岳俊芳. 2003

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台