文献类型： 中文期刊
作者： 李海芬 1 ; 陈小平 1 ; 洪彦彬 1 ; 梁炫强 1 ;
作者机构： 1.广东省农科院作物研究所
关键词： 黄曲霉毒素;黄曲霉;霉菌毒素;基因工程;转基因农作物
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2011 年 38 卷 15 期
页码： 119-121
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 黄曲霉毒素(Aflatoxin)是黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)生长繁殖过程中产生的一类有毒的次生代谢产物,是最危险的致癌物,严重威胁到人类及动物的健康。介绍了植物源抗真菌肽或蛋白、在抑制霉菌污染方面的研究进展,对近年来转基因防治黄曲霉毒素方面的研究进展进行了综述。
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