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海星安全性及其功能性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王彩理 1 ; 赵丽静 1 ; 王平 1 ; 马爱军 1 ; 滕瑜 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 海星;温和脱毒;喂养;功能

期刊名称： 食品安全导刊

ISSN： 1674-0270

年卷期： 2019 年 021 期

页码： 181-183

摘要： 本文利用温和脱毒法去除海星毒性,经GB 15193.1-2003食品安全性毒理学评价无毒.通过喂养试验发现,小鼠在游泳时间上的差异显著,说明海星可以增加耐久力、延缓衰老;实验组雄性BALB/C大鼠生殖腺重量明显高于对照组,说明饲喂海星促进了雄性BALB/C大鼠生殖腺的生长发育;镜检显示实验组雄性BALB/C大鼠有一定的增生现象,说明海星具有一定的再生功能.海星可向功能食品和营养饲料方向发展.

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