文献类型： 中文期刊
作者： 朱丹华 1 ;
作者机构： 1.浙江省农科院作物所
期刊名称： 大豆通报
ISSN： 23-1337/S
年卷期： 2000 年 01 期
页码：
摘要： 菜用大豆(ＶｅｇｅｔａｂｌｅＳｏｙｂｅａｎ)在长江流域的利用历史悠久,由于新鲜豆粒营养丰富,味道鲜美,食用方便,通过不同的烹调方法可搭配出近百种菜肴,深受城乡居民的喜爱。菜用大豆早已成为南方各省夏、秋季的主要蔬菜,尤其是在经济较发达地区大豆鲜食比重明显上升,...
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