文献类型: 中文期刊
作者: 王伟 1 ; 隋建枢 1 ; 陈天青 1 ; 罗永露 1 ; 吴文强 1 ; 何庆才 1 ;
作者机构: 1.贵州省旱粮研究所
关键词: 弱筋;小麦;黔麦21号;选育;应用
期刊名称: 耕作与栽培
ISSN: 1008-2239
年卷期: 2020 年 40 卷 004 期
页码: 46-47
摘要: 黔麦21号系贵州省农业科学院旱粮研究所于2017年育成的小麦品种(黔审麦2017002号),该品种常年湿面筋含量在28%左右,蛋白质含量在12%左右,属优质弱筋小麦品种.该品种也属软质小麦,经检测,粉质率达90%以上,可作为优良的酿酒小麦发酵原料.
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