文献类型： 中文期刊

作者： 靳韦 ¹ ; 王春良 ² ; 许泽华 ² ; 牛锐敏 ² ; 任磊 ¹ ; 张燕 ¹ ; 陈卫平 ² ;

作者机构： 1.宁夏大学农学院

2.宁夏农林科学院

关键词： 套袋;‘红地球’;品质;色素

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2014 年 23 卷 12 期

页码： 143-148

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究不同果袋对宁夏风沙地‘红地球’葡萄品质及果皮色素形成的影响,并对苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性与花色苷合成的关系进行探讨。结果表明,套袋可降低果实可溶性固形物(SSC)和可溶性总糖质量分数,提高维生素C质量浓度,对果实含酸量无显著影响,对单穗质量影响显著;果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮这3个指标在果实解袋后快速降解,但其综合质量分数整体上高于对照。不同处理均可降低果实花色苷的质量分数,PAL与花色苷呈正相关性。综合分析得出,不同果袋处理对‘红地球’葡萄品质和果皮色素形成有显著影响,PP果袋(无纺布果袋)有利于改善葡萄果实品质及着色,白色无纺布果袋(D处理)综合品质最佳。