文献类型: 中文期刊
作者: 沈国华 1 ; 周国治 2 ; 林孟勇 2 ; 余建群 2 ;
作者机构: 1.浙江省农科院园艺研究所
2.浙江省农科院园艺研究所,浙江省桐乡县蔬菜公司
期刊名称: 中国调味品
ISSN: 10009973
年卷期: 1995 年 03 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 小包装榨菜胖袋的控制研究沈国华,周国治,林孟勇,余建群(浙江省农科院园艺研究所3100021)(浙江省桐乡县蔬菜公司314500)小包装榨菜的胖袋是一种榨菜变质现象,主要危害在于缩短小包装榨菜的有效保存期,在不同程度上影响小包装榨菜的生产和销售,给生...
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