文献类型： 中文期刊
作者： 张绿萍 1 ; 解璞 1 ; 张银 1 ; 杨月 1 ; 王立娟 1 ;
作者机构： 1.贵州省果树科学研究所
关键词： 火龙果;粉红龙;贮藏特性;贮藏品质
期刊名称： 贵州农业科学
ISSN： 1001-3601
年卷期： 2014 年 42 卷 02 期
页码： 165-168
收录情况： 北大核心
摘要： 为了解粉红火龙果的贮藏性能和贮藏品质变化,以粉红火龙果为试验材料,采用直观观察、蒽酮比色等测定方法,研究了粉红火龙果采后贮藏特性及品质变化。结果表明:粉红火龙果采摘后于10月份常温下贮藏,14d后出现腐烂,腐烂率为5.88%;贮藏15d时的失重率为5.32%,果皮厚度为2.52mm,鳞片略萎蔫但仍保持绿色,其含水量为83.07%。贮藏15d内果肉水分含量略有升高,可溶性固形物、可溶性总糖、蛋白质变化平缓且保持较高含量,可滴定酸含量呈下降趋势。粉红火龙果可作为耐贮藏新品种选育的材料之一。
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