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中国野生大豆(G.soja)蛋白质含量及其氨基酸组成的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杨光宇 1 ; 纪锋 1 ;

作者机构： 1.吉林省农科院大豆研究所

关键词： 野生大豆；蛋白质含量；氨基酸组成；贮藏蛋白

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 1999 年 01 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文概述了我国自８０年代以来对中国野生大豆（Ｇ．ｓｏｊａ）蛋白质含量、氨基酸组成和蛋白组份等方面的研究结果，为进一步深入研究、利用我国丰富的野生大豆资源提供参考信息。

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