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燕麦品种资源品质分析

文献类型： 中文期刊

作者： 龚海 1 ; 李成雄 1 ; 王雁丽 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院高寒区作物研究所

关键词： 燕麦,品种资源,品质分析

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 1999 年 02 期

页码：

收录情况： CSCD

摘要： 裸燕麦品种蛋白质含量在１５％以下的比重较大，脂肪含量多数在５％～７％之间，亚油酸含量在４０％～４５％之间的占多数。皮燕麦品种蛋白质含量最高可达１７．９２％，最低为８．７１％，多数在１０％～１５％之间；脂肪含量在７％以上的占多数；亚油酸含量多数集中在４０％以下，最高可达４６％以上。裸燕麦在我国山西的品种是高蛋白、中脂肪类型，锡盟的品种为高脂肪、低亚油酸类型，青海的品种为高亚油酸、低脂肪类型，河北、内蒙古、乌盟的品种低蛋白、低亚油酸类型比重较大。皮燕麦主要由国外引入，美国品种为高脂肪、低蛋白质类型，加拿大、中国的品种为中蛋白质、中脂肪、中亚油酸类型，匈牙利、原苏联、丹麦、智利的品种为中蛋白、高脂肪、低亚油酸类型。

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