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"三品"认证标签可追溯性的消费者信任及对食品购买行为的影响-以猪肉产品为例

文献类型： 中文期刊

作者： 周培璐 1 ; 刘增金 2 ; 张玉梅 3 ;

作者机构： 1.上海海洋大学经济管理学院

2.上海市农业科学院农业科技信息研究所

3.滨州学院经济与管理系

关键词： “三品”认证标签;可追溯性信任;购买行为;猪肉产品;影响因素

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2017 年 23 卷 006 期

页码： 45-49,38

摘要： 基于北京市6个城区实地调查的495份消费者问卷数据,选用二元Logit模型实证分析了影响消费者“三品”认证猪肉购买行为的因素.研究发现:有超过一半的人购买过带“三品”认证标签的猪肉;认证可追溯性信任、家庭人均月收入、可追溯体系认知、放心肉工程认知、猪肉购买成员、年龄和猪肉消费比重显著影响消费者“三品”认证猪肉购买行为的显著因素.从企业、政府角度提出了提高消费者信心和购买意愿的对策建议.

  • 相关文献

[1]“三品”认证标签可追溯性的消费者信任及其对食品购买行为的影响——以猪肉产品为例. 周培璐,刘增金,张玉梅. 2017

[2]偏好异质性约束下质量认证标签信任对消费者食品购买行为的影响——以猪肉产品为例. 刘增金,乔娟. 2015

[3]上海消费者食用菌产品购买行为及影响因素研究 -基于消费者问卷调查数据的实证研究. 俞美莲,祁凤梅,黄建春,汤倩倩,张莉侠. 2020

[4]上海市居民无公害食品消费行为影响因素分析. 罗强,顾琳珠. 2009

[5]偏好异质性约束下食品追溯标签信任对消费者支付意愿的影响——以猪肉产品为例. 刘增金,乔娟,沈鑫琪. 2015

[6]“三品”认证食品标签信任对消费者行为的影响——以猪肉产品为例. 刘增金,乔娟,徐琳君. 2015

[7]品牌可追溯性信任对消费者食品消费行为的影响-以猪肉产品为例. 刘增金,乔娟,王晓华. 2016

[8]品牌可追溯性信任对消费者食品消费行为的影响——以猪肉产品为例. 刘增金,乔娟,王晓华. 2016

[9]政府监管信任对消费者网络外卖食品购买行为的影响-基于上海、济南1009份消费者调查问卷数据的实证分析. 王颖颖,刘增金,管红波. 2019

[10]大都市消费者对地产蔬菜的信任及对购买行为的影响研究——基于上海市532份消费者问卷调查数据的实证分析. 俞美莲,祁凤梅,刘增金,赵京音. 2019

[11]大都市地产农产品购买渠道、质量信任与消费者购买行为研究-基于上海市15个城区消费者问卷数据的实证分析. 胡亚琳,刘增金,李智彬,陈雨生. 2021

[12]上海市民食品消费结构和蔬菜购买行为分析. 俞菊生,王勇,曾勇,罗强,谈平. 2006

[13]信息源信任对消费者食品购买行为的影响研究——以可追溯猪肉为例. 刘增金,俞美莲,乔娟. 2017

[14]消费者对安全食品的认知及购买行为分析——基于上海市生鲜食品消费的调查. 张莉侠,韩亮亮. 2009

[15]都市花卉产业的市场需求分析. 杨德利,李智彬,王浩,刘增金. 2022

[16]发展都市现代农业下消费者购买绿色认证农产品行为研究-基于上海市15个城区消费者问卷数据的实证分析. 杨德利,李智彬,刘增金. 2021

[17]芸薹属蔬菜抽薹性研究进展. 王真真,杜正香,朱玉英,侯喜林. 2010

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