文献类型： 中文期刊
作者： 叶长和 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
期刊名称： 渔业机械仪器
ISSN： 1007-9580
年卷期： 1994 年 01 期
页码： 23-24
收录情况： 北大核心
摘要： 随着我国市场经济的迅猛发展,人民对物质生活的要求也越来越高,尤其是对食品的要求正在逐步向发达国家的水准靠近。 我国原有的食品冷冻工业,特别是在水产资源相对较为丰富的沿海、内地水库、湖泊以及水产养殖地区,对水产品的加工都是以“保鲜”为主要目的,缺乏理想的速冻设备,跟不上形势的发展。 根据市场发展需求情况,中国水产科学
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