文献类型： 中文期刊

作者： 王剑平 ¹ ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所

关键词： 食品;质量检测;快速检测技术

期刊名称： 食品安全导刊

ISSN： 1674-0270

年卷期： 2021 年 030 期

页码： 161-162,164

摘要： 食品是生存的必需品,人们对食品生产行业的要求趋于多样化。食品生产者除了保证最基本的食品质量外,还需要保持食品的特色和安全。食品生产者必须具备一定的品牌意识,才能在食品行业的激烈竞争中保持良好的经营和发展状态。尽管食品生产者注重食品质量,但影响食品质量安全的不利因素尚未完全消除。本文综合分析了快速检测技术应用的必要性,探讨了食品质量检测机构主要使用的快速检测技术,以期为相关人员提供参考。