您好，欢迎访问中国水产科学研究院 机构知识库！
中国水产科学研究院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

养殖史氏鲟不同部位氨基酸组成

文献类型： 中文期刊

作者： 袁骐 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

关键词： 史氏鲟;氨基酸;综合利用;营养等级

期刊名称： 氨基酸和生物资源

ISSN： 1006-8376

年卷期： 2006 年 28 卷 01 期

页码： 25-28

收录情况： CSCD

摘要： 测定了史氏鲟不同部位中17种氨基酸的含量,并对它们的营养价值进行了评价,结果表明,虽然史氏鲟各部位中常见氨基酸种类较为齐全,但不同部位中氨基酸总量和组成差异极其显著,氨基酸总量范围在3.26~105.0 mg.g-1,平均氨基酸含量52.2±36.9 mg.g-1。人体必需氨基酸含量略低于其他主要经济鱼类,但呈味氨基酸百分比介于鲷科鱼类和石首科鱼类之间。除了肌肉外,心脏、食道和鳔等部位中必需氨基酸和营养等级较高,具有综合利用价值。

  • 相关文献

[1]内分泌激素对海水驯养史氏鲟渗透压的调控. 庄平,冯广朋,赵峰,章龙珍,张涛,黄晓荣. 2005

[2]科研硕果累累 质量数量获丰收. 徐竹青. 2005

[3]史氏鲟大水面放养生物学及多样性研究. 姜作发. 2007

[4]恩诺沙星对2种鲟细胞色素P450活性影响的比较研究. 卢彤岩,陈琛,李绍戊,王获. 2011

[5]史氏鲟外周血细胞的显微及超微结构(英文). 刘红柏,华育平,曲秋芝,卢彤岩,孙大江. 2006

[6]不同盐度海水驯养中史氏鲟血清激素浓度的变化. 冯广朋,庄平,赵峰,章龙珍,张涛,黄晓荣. 2007

[7]史氏鲟南移驯养及生物学的研究: Ⅳ.稚鱼期小瓜虫病的治疗. 庄平,曾令兵,章龙珍,张涛,张征,周剑光,李大鹏. 1999

[8]人工养殖史氏鲟畸形原因探讨. 张涛,庄平,章龙珍. 2006

[9]史氏鲟的生态习性及其保护性利用. 李娟,王志勇,苑德顺,滕瑜. 2013

[10]人工饲养史氏鲟仔鱼和幼鱼的试验. 曲秋芝,孙大江,宋苏祥,刘洪柏,马国军,赵明华,贾思杰. 1997

[11]史氏鲟南移驯养及生物学的研究:Ⅴ-鱼池水质的变化与管理. 庄平,张征,章龙珍,张涛,李大鹏. 1999

[12]史氏鲟及杂交鲟仔鱼消化系统的组织学. 叶继丹,刘红柏,赵吉伟,孙大江,关海虹. 2003

[13]两种鲟半胱氨酸蛋白酶抑制剂成熟肽cDNA的克隆与分析. 白俊杰,劳海华,叶星,李英华,罗建仁. 2002

[14]诺氟沙星对两种鲟体内SOD活力影响的比较研究. 王荻,李绍戊,马涛,卢彤岩. 2011

[15]人工养殖不同年龄史氏鲟的血液学参数. 章龙珍,庄平,张涛,李大鹏,张征,黄晓荣,冯广朋. 2006

[16]史氏鲟精子超微结构. 章龙珍,庄平,张涛,黄晓荣,冯广朋,赵峰. 2008

[17]利用渔业设施养殖史氏鲟技术初步研究. 潘伟志,陈军,赵春刚. 2004

[18]黄芪对史氏鲟抗氧化能力及免疫力的影响. 刘红柏,卢彤岩,张春燕,孙大江,白秀娟. 2006

[19]延迟投饵对史氏鲟仔鱼摄食、存活及生长的影响. 黄晓荣,庄平,章龙珍,张涛,冯广朋,赵峰. 2007

[20]史氏鲟消化系统形态学与组织学观察. 曲秋芝,华育平,曾朝辉,齐艳萍,王永林,王兵. 2003

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国水产科学研究院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台